面包机桶内底部先放入牛奶、鸡蛋，上面放黑全麦粉、面包粉，中间挖小坑放入酵母粉，旁边角落处分别放糖和盐。然后开机选生面团功能，30分钟，揉面。大约20分钟后投入黄油继续揉面。
揉面完成后选择面包机发酵功能，默认选择一小时发酵。时间到，面团长大到二倍大。
发酵后的面团从桶中取出，移至硅胶垫上排气、整形为四个小汉堡胚，顶部喷水后均匀沾上芝麻。 移至烤箱里二次发酵，半小时左右，汉堡胚再次长大到二倍左右。 烤箱温度设定为上下管均为180度，烤盘放置在烤箱中下层，时间设定20分钟。
香喷喷的面包出炉啦！明天早上做汉堡呦！
这次做的小面包每个面团的面粉用量约62克，烤箱里一次做4个小面包，空间有点浪费了，以后可以考虑一次做6个，面粉总量350-380克最为合适。特此记录。