面粉里倒入开水，搅拌一下
准备常温水加入酵母，搅拌均匀
盆里倒入酵母水、猪油和盐
搅拌成絮
上手揉面，盖盖子醒面 10 分钟
再次揉面，揉光，盖盖夏天放入冷藏，再次醒面 1 小时
期间准备馅料，韭菜切碎，加入炒好的鸡蛋碎、虾皮和粉丝碎，放一起加入芝麻油混合均匀 🥚鸡蛋加盐打散，锅里倒油，小火炒散 🍜粉丝温水泡发，切碎
混合均匀后，加入耗油、白胡椒粉、五香粉和盐，再次混合
醒好的面，分成 6 等分，每个约 58 克，依次揉圆，撒干粉，擀成椭圆形
在一半的位置放入馅料
合起来，周边一圈捏紧捏薄
捏韭菜盒子花边造型 ⬇️慢步骤看看
捏不好看的，仔细反复的看，全网都是秒捏花边造型，根本看不懂，后反复研究尝试，发现问题！不会的可以仔细看 叠进去，捏扁多出来的边，拉出去一点点，再叠进去，依次反复 ⚠️拉出去再叠是重点，叠进去时候大拇指一边用力，一边悬空
就捏好了
锅里刷油，小火烙熟就好了😁
60+55 克水量是搭配这款面粉，面粉品牌不一样吸水性不一样，水量需要按需调整