香菇油菜

油菜焯水一分钟，马上浸到冰水中3分钟，沥干水分摆盘。

香菇切片、焯水。

用小辣椒炝锅，倒入蚝油、香菇，翻炒出水后，加入水淀粉，粘稠后出锅。