法式焦糖烤布蕾(奶油鸡蛋布丁)

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作者: 俏妈下厨房
焦糖布蕾,其实就是蛋挞液的口感,嫩滑、醇香、细腻,小朋友都爱这一口。 本菜谱非常简单,不需要提前加热淡奶油、牛奶、细砂糖。 当然了,烤盘里开水坐浴还是有必要的。

用料

法式焦糖烤布蕾(奶油鸡蛋布丁)的做法步骤

步骤 1

淡奶油120克、牛奶200克、蛋黄5个、细砂糖20克、炼乳20克,称入容器中

步骤 2

搅拌至细砂糖融化

步骤 3

如果你的细砂糖不好融化,可以放在热水中搅拌

步骤 4

过筛到瓷碗中,放入烤盘,静置半小时,待泡沫消尽,口感才会更细腻

步骤 5

烤盘里加满开水,烤箱150度烤30分钟左右,表面有漂亮的焦糖色,出炉

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步骤 6
步骤 6

挖一勺,口感嫩滑、醇香、细腻

菜谱创建时间:2025-10-23 20:56:25
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