淡奶油120克、牛奶200克、蛋黄5个、细砂糖20克、炼乳20克,称入容器中
搅拌至细砂糖融化
如果你的细砂糖不好融化,可以放在热水中搅拌
过筛到瓷碗中,放入烤盘,静置半小时,待泡沫消尽,口感才会更细腻
烤盘里加满开水,烤箱150度烤30分钟左右,表面有漂亮的焦糖色,出炉
挖一勺,口感嫩滑、醇香、细腻