羊排用厨房纸巾吸去血水～ 用海盐黑胡椒、橄榄油按摩一下，让羊排包裹上薄薄的油和盐～
锅加热至微微冒烟，先煎背侧油脂丰富的地方～ 煎6分钟～
两侧各煎3分钟～
太厚的，盖上盖子，烤一会儿～
喜欢奶香味的，可以加黄油煎一小会儿～