第一天晚上，按照先加水，再加盐，再面粉，再酵母的顺序把材料投入面包机，和面程序揉成光滑面团取出，滚圆后放入容器盖上保鲜膜，室温静置1~2小时后冷藏一晚上
第二天，取出前一晚的发酵面团，撕成小块投入面包机。按照先加水，再加盐，再面粉，再酵母的顺序把制作面包的材料投入面包机，先和面一次，再发面程序完毕后取出面团。【图为第二天发酵面团的状态图】
取出的面团分成2等份，整形成圆形收口朝下，盖上保鲜膜静置15分钟。
取一团面团，用手压扁排出气泡，上面1/3往下折用手压平，下面的1/3往上折用手压平
整个面团再对折一次 收口朝下，然后滚圆搓长到约25cm的长度，两头稍尖
两团面团都这样整形后，放在铺了烘焙纸的烤盘上，彼此隔开适当距离。在温暖湿润处最后醒发至2倍大。
取出面包，在表面用筛网洒上适量黑麦粉，用锋利刀片切割出纹路。
烤箱预热230度 在下层置放一盆热水 面包放中层 约30分钟至面包金黄即可。（原方子分量大写了40分钟，具体时间看面包状态调整）
1.法国面粉如果没有，用高筋面粉做 2.鲜酵母如果没有，用干酵母替代，分量减半放入