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草莓蜜豆蛋糕
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作者：
童童童's
用料
草莓蜜豆蛋糕的做法步骤
步骤 1
将杏仁片以100度的温度，烤约半小时，中途要拿出来翻拌，避免表面焦了，下层却还没上色，颜色金黄就可以出炉了
步骤 2
牛奶、色拉油、46g糖混合均匀，筛入低粉，拌匀；加入蛋黄，拌成蛋黄糊
步骤 3
蛋白内加入白醋，打发蛋白，分3次加入93g砂糖，打至干性发泡
步骤 4
分3次将蛋白加入蛋黄糊中，小心翻拌均匀；预热烤箱至170度
步骤 5
将面糊倒入模具，震出大气泡
步骤 6
入炉烘烤，170度烤50分钟
步骤 7
出炉后轻敲模具，倒扣晾凉
步骤 8
打发淡奶油，打至粗泡时，加入砂糖，打至干性发泡
步骤 9
蛋糕晾凉后脱模，横切成3片
步骤 10
在底片上抹奶油，撒上蜜豆做夹心，盖上中间层，重复此步骤
步骤 11
在蛋糕外围抹上奶油，抹匀
步骤 12
将用盐水清洗过的草莓从中间切成两半，表层刷上蜂蜜，摆放在蛋糕边缘
步骤 13
将烤好并冷却的杏仁片粘在侧面，剩余的洒在表面
菜谱创建时间：2013-01-15 14:35:59
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