蓝尾虾去虾头留用
剥去虾壳，去虾线
加适量的盐、加料酒酿制10分钟，点上姜丝去腥
锅中热一层薄油至7层热，放入腌制好的虾仁翻炒，至两面微红时撒入少量的白糖提味
加生抽继续翻炒，虾仁显酱红色后大火收汁
装盘吧
2、喜欢海鲜味更浓的话，可以先压炒虾头，熬出虾油后备用与之后的生抽一同加入翻炒； 4、白糖只为了提味，所以1/2便够咯，别贪心多加哦； 5、在腌制时便加了适量的盐，所以炒制时用生抽调味便可以啦；