年糕切片,泡在水中备用。我是买的现成的真空包装切片年糕,也需要提前浸泡,不是为了泡软,而是在水中把相互粘在一起的年糕片分开。分开就行,可以立刻煮。
锅中烧开一碗水,放入年糕片,再次烧开。注意搅拌,以防粘底。
加入两大勺红糖,搅拌至融化。
小火咕嘟咕嘟煮着,直到汤汁浓稠。注意搅拌,以防粘底。
加入桂花,翻拌均匀,大火收一下汁即可出锅。再撒点儿桂花、白芝麻。