70％可可含量的巧克力切碎或刨丝，放到无油无水的玻璃器皿中，隔水融化。手指蘸水，觉得略烫就把火关掉，即使此时碗中的巧克力没有融化开来也要关掉，几乎搅拌致完全融化为止。
碗仍置于热水中。加入淡奶油完全搅拌均匀。
碗继续置于热水中。加入切成小块的无盐黄油粒，此时再次用手指蘸一下水，如果手感觉得较温或者没有明显感觉，则需要开火大约30秒，关掉。然后将黄油充分搅拌均匀。巧克力内心制作完成放入冰箱冷藏室过夜。天气冷时或许放在室温中过1小时就会发现巧克力已经完全凝固变硬，但是里面还是软的，一定要有耐心，放过夜，彻底凉透凝固才好操作
将此融化的巧克力分成你所需要的量，大小完全按你喜欢，喜欢一口一个的就搓个小团团，喜欢大口含着体味慢慢融化曼妙滋味的就搓大一点。因为巧克力和黄油的关系，直接拿去在手心中揉搓会弄的乱糟糟，可以用勺子舀固定的量，放在一块保鲜膜中，然后揪成一个球，然后放在盘中待用。
65％可可含量的巧克力放在碗中隔水融化，方法同步骤一。
把步骤4中的巧克力软心球球在步骤5的融化的巧克力里面滚一圈，放回盘中，放凉。
用手指轻按步骤6的巧克力表面，不会一下子按压下去，而是留下指纹。此时把巧克力放入已经放好可可粉的圆形的碗里，摇晃，上粉，然后拿出，继续放凉一小时以上，就可以开动啦～
1，巧克力完全可以用同一种可可含量的巧克力，我是个龟毛的人，所以搞的那么复杂。。。 2，软心的软硬程度和黄油有关，黄油多就软，黄油少就硬，相比其他方子，我这个方子里的黄油量略多，如果只是平时家里自己吃，不作为特别的礼物馈赠的话，可以减少黄油大约10克。 3，其实光做个软心然后拿可可粉在外面滚一圈也很好吃。 4，很多人在操作的时候会发现很难成形，我觉得最后在还比较软的时候放在圆形的碗里一摇，就滚圆了，所以初期制作不要弄的很圆很完美。不要那么较真，放轻松，松露嘛，越丑才越叫松露啊，哈哈哈哈。 5，欢迎各种批评交流。