胡萝卜蘑菇西红柿洗净切成片状备用。木耳泡发好洗净。
将豆腐切成小块，用油煎成两面金黄。
用煎豆腐剩下的油将胡萝卜等下锅炒1分钟，然后将豆腐和木耳也倒下锅一起翻炒。
再依次放入豆瓣酱或辣椒酱，酱油，少许糖和水，盖锅烧5分钟。
最后勾少许芡粉即好。