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红烧大排
3716人浏览 143人收藏 5人做过
作者：
snowdrop_sh
用料
红烧大排的做法步骤
步骤 1
将大排片成厚片，用刀背或肉槌将肉质敲打松散
步骤 2
在大排两面粘上一层薄薄的淀粉，放入酱油、料酒抓腌均匀，静置20分钟
步骤 3
锅内热油，将大排逐一下锅，焦至两面微黄取出
步骤 4
将锅内多的油倒出留少许,小火煸炒香姜片,葱段
步骤 5
将煎过的大排铺在葱段上面，放入酱油，糖(冰糖)和水，大火烧开后改小火收汁即可出锅.
红烧大排的小贴士
没必要把汁全收干,葱很入味,用这个汁拌米饭很好吃,不喜欢葱的可以根据自子的习好减量.
菜谱创建时间：2013-02-01 15:00:49
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