干香菇泡发
泡香菇时，把鸡肉切成小块，葱切段，姜切片
鸡肉块中加入一大勺蚝油，三勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，半勺糖，大半勺盐，半勺白胡椒粉，葱段姜片，拌匀，腌制
跟平时一样用电饭锅蒸米饭，水可以多加些
干香菇泡发后切宽条
平底锅加油，大火烧热，把腌制好的鸡肉倒入翻炒，变色后，倒入香菇条翻炒一会，关火
待电饭锅里从煮饭档变为保温（电饭锅里的水已经烧开，基本被米饭吸收），把炒过的香菇鸡肉平铺在米饭上，继续蒸米饭，直到蒸好
1. 米饭可以加些黑米进去，口感比较有嚼劲 2. 腌制鸡肉时可以加些干辣椒 3. 香菇吸收咸味，所以腌制鸡肉时放盐较好 4. 如果想不洗平底锅，要在米饭蒸到半熟时把生鸡肉倒入 5.可以加点青菜进去，直接蒸，更加营养均衡