香辣鸡丝
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作者：
觉文
每次吃老母鸡汤都对剩下的肉都很头痛，没味道，老，但丢掉是肯定舍不得的。后来得知此道菜，实在是处理鸡肉的一大好方法！因为炒鸡丝所要的结果就是肉根根分明且有劲道，所以老母鸡应该是比童子鸡更要适合这道菜。而且本人很爱吃蒜，那种蒜爆香的味道真是…闻着就要流口水。
用料
鸡汤
可省略
鸡肉
蒜末
老干妈
盐
油
香辣鸡丝的做法步骤
步骤 1
从鸡汤中取出烧熟的鸡肉撕成丝，准备蒜末
步骤 2
锅入油烧热，下蒜，炒香
步骤 3
放入老干妈适量，炒匀
步骤 4
倒入鸡丝，翻炒均匀，加适量盐
步骤 5
入一小勺鸡汤，火稍微开旺一点炒到鸡丝收干汤即可装盘出锅
菜谱创建时间：2013-02-08 15:13:37
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