咸肉先泡在清水里20分钟左右，去掉点咸味。香肠切片，咸肉切丁，青菜切段。葱姜切成末。
起油锅先入葱姜，煸炒至传出香味，再入香肠和咸肉，炒至咸肉变色，出锅先放一边备用。
用锅中剩下的油炒青菜，不用炒到全熟，稍微有点变软的时候把刚才炒好的香肠咸肉放进去拌匀，尝一下味道觉得淡了可以适当加点盐，但不要加太多，咸肉里的咸味之后会渗透出来。根据个人喜好也可以加味精啦鸡精什么的。
把锅里的内容全都倒进电饭煲里淘好的米里面，盖上盖子跟煮饭一样就ok啦~
饭煮好以后把饭和青菜香肠咸肉拌匀，再焖个10分钟左右。