茼蒿过热水焯一下，切末；杏鲍菇切丁儿；玉米洗净待用
面粉、鸡蛋、水沿一个方向画圈搅拌成面糊状（不要太干了），加入茼蒿末、杏鲍菇丁儿、玉米粒、花椒、胡椒、盐、味精，放置几分钟
煎锅倒入少量油，烧热，舀一勺面粉糊入锅炸
待面饼炸至两面金黄即可