奶油奶酪鸡蛋拿出来退冰。
在烤模内涂上一层黄油（不在分量计算内），不沾模具可略去。
将奶油奶酪放入盆碗里，用橡皮刮刀搅拌到顺滑，加入白砂糖用打蛋器搅拌均匀。
分2次加入蛋黄搅拌均匀，确保搅拌均匀后加入第2次蛋黄。
随后按顺序加入柠檬汁、鲜奶油（分2-3次加入，如步骤4）、朗姆酒、过筛的低粉或玉米淀粉、柠檬皮屑一起搅拌。每加入一样都必须搅拌均匀。
面糊倒入烤模，轻轻的在桌子上敲2-3下让底部扎实，再将表面抹平。
模具包上锡纸，放入注入热水的烤盘中，180度烤15分钟后，转为170度继续烤30分钟。
稍稍冷却之后就可以脱模取出冷却（放进冰箱冰一晚会更美味）。
（作者成品图）
低筋面粉，因个人喜好，我用了淀粉代替~！ 如果加大份量，适当延长烤制时间～比如：7寸的180度烤15分钟后，转为170度继续烤35分钟。