和风煎豆腐
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之所以叫“和风”，是因为调了一个简易的日式酱汁，我个人非常喜欢的甜酱油口味，也是煮寿喜烧时用的酱汁，很简单。
生抽：味醂：清水 = 1：1：1
味醂（也常写作味淋、味啉）是日式料理中必备的一种调料，大超市的进口食品区能买到，淘宝就更方便了。喜欢日式口味的建议常备一瓶。没有的话，可以用米酒加少许糖代替。如果有条件的话，用鲣鱼高汤代替清水就更好了。
和风煎豆腐的做法步骤
步骤 1
北豆腐切成厚片，入油锅，中小火，煎至两面金黄。请用不粘锅。
步骤 2
生抽：味醂：清水 = 1：1：1，调成酱汁，倒入锅中，一边煮一边给豆腐翻翻面。
菜谱创建时间：2013-03-24 19:38:01