茶树菇洗净沥水，然后锅里油加热，温热以后放入茶树菇干炸一下，然后反复这个过程再炸一遍，直至茶树菇焦黄。炸好后沥油。（大火炸会儿后转小火炸，不要炸糊了）
锅里放少许油，然后放入圆葱丝和姜丝煸炒，后加入胡萝卜片煸炒。
往锅里滴入少许生抽起味，再倒入炸好的茶树菇翻炒。
往锅里加入少许盐，翻炒片刻加入孜然粉继续翻炒。
出锅前撒上香菜末and白芝麻，好了，开吃！