草莓牛奶乳酪蛋糕

奶油奶酪和鸡蛋拿出来退冰。

烤模涂上黄油，再抹上高筋面粉（或低筋面粉）（不在计量范围内）。

先做蛋糕底：将消化饼干放进密封袋等容器里，用擀面杖碾碎，再加入用微波炉加热约1分钟的黄油一起搅拌。搅拌均匀后倒进烤模里，铺平压实，放进冰箱里冰30分钟以上。好让它凝固。

接着做蛋糕糊：将奶油奶酪放进碗里，用橡皮刮刀搅拌到滑顺，再加入酸奶油搅拌均匀。

接着加入砂糖，并用打蛋器搅拌均匀，再依次序加入蛋黄、炼乳、鲜奶油（分成2次加入）、玉米淀粉搅拌。每加一样东西，都必须搅拌均匀。

倒入烤模里（烤模包上锡纸），烤盘注入热水（水浴法），一同放入预热至180度的烤箱，烤15分钟以后转为170度继续烤25分钟。

等稍微冷却后，再将整个烤模放进冰箱里冷却1-2小时。

最后制作草莓酱。将草莓果酱和柠檬汁放入小锅子里用中火煮，煮开后立刻熄火，然后加入樱桃白兰地搅拌均匀。再倒进前面做好的蛋糕凹陷处，放入冰箱里冰1个小时左右，让它凝固（冰一晚会更美味）。