糖醋排骨

锅中放油烧至六成热，下排骨炸至淡黄色捞出 油温加热至八成，再下锅炸至金黄色捞出。

炒锅留少许油烧热，下入葱花，姜末爆香，放入番茄酱

加入适量清水、酱油、醋、白糖、料酒调成的汁

倒入排骨，烧开后用慢火煨至汤汁浓，排骨熟，淋上熟油，出锅即可。