番茄土豆鲜笋汤

西红柿去蒂去皮，土豆去皮。

西红柿、土豆、笋全部切丁。

笋丁氽一下水，这样可以减少苦味。

起油锅，6、7分热，爆香蒜瓣，倒入西红柿煸炒，再放入盐，煸炒至西红柿酥烂。

放入适量水，再推入土豆、笋丁。

煮开后调小火慢慢炖，至番茄丁完全溶化、土豆酥透。

起锅，撒上些葱花。