五花肉切薄片炒锅烧热注油，下肉片煸炒，炒至表皮焦香出油将肉片盛出
锅内留底油，下蒜豆豉，剁椒，煸炒，下红青尖椒干辣椒煸炒，煸炒至椒皮稍微起皱起皮，少许盐炒匀下干椒圈煸香；
将五花肉片下锅与红青一同翻炒均匀；锅内喷少许料酒，调入白砂糖、盐适量，生抽1大勺翻炒均匀，分次调入高汤2汤勺；