超香酥炸糕

酵母粉加入一碗水（不烫手），搅匀，静置五分钟。

糯米粉中间挖个洞，将酵母水倒进去，适量清水使面粉呈絮状。然后揉至耳垂软度，表面光滑。

放至温暖处发酵，发酵至糯米团有点散，比原来大0.5倍。

整形，揉成6cm的长椭圆形的剂子。

猪油烧化（我家今天正好熬猪油），温油下剂子，中火炸至金黄出锅。