黄油室温软化,稍微打软
加入糖粉
搅拌至发白,不要太过打发
分几次加入蛋液,每次加入都搅拌均匀再继续加
蛋液全部加入打匀
筛入低粉
用刮刀稍微拌和,至基本无干粉
分出1/3来,加入可可粉
将两部分面糊都拌至成团
将两块面团分别压成面积大小的方形
将可可面团压在原味面团上
一切为二,叠起来,压扁,重复3次
借助保鲜膜将面团揉成长圆柱,冷冻30分钟
冻硬后用刀切成片,排入烤盘,烤箱预热160度。
放入海氏C40烤箱,上下火160度,中层15分钟,关火后焖10分钟取出放凉。
烤好啦,放凉后密封室温保存,温度不太高的话可以保存两周左右。