去皮绿豆粉、糯米粉、普通面粉称好混合上锅蒸30分钟,蒸好后取出晾凉备用。
用手碾压粉粉过筛,因为蒸过后粉粉会结块,我拿的手持杯状的粉筛筛的,都还比较粗。我自己忘记拍图了,偷张图来应应景
黄油隔水融化,或者微波炉叮2分钟;把细砂糖倒进黄油中搅拌至融化
把3步骤的黄油倒入过了筛的粉粉中,用力捏啊捏啊,捏成每个大小28克左右的小圆球
取一小块红豆沙包在4步骤的小圆球中,如果粉粉散的话,用手多握一会儿,油出来了就好操作了
然后把包了馅儿的绿豆粉塞进绿豆糕模具中,边角用手指压实
放到盘子里压一下,好看的绿豆糕就做好啦~
大家可以做点儿蔓越莓、葡萄干儿馅儿什么的,自由发挥啦
成品图~由左至右是原味、葡萄干、蔓越莓、红豆沙
1、一定要买去皮的绿豆哟,网上可以买到,或者不怕麻烦可以自己一颗颗剥; 2、混合粉蒸好后一定要细细过筛,不然会影响口感; 其实整体上来说还是很简单的,我今天也包了粽子~包得我满头大汗手忙脚乱啊~~还是绿豆糕好做些