干淡菜提前泡发，里面的脏东西清理干净，备用。白果我买的是预处理过真空包装的，沸水煮2分钟然后清水洗2遍就可以了。如果买的新鲜白果，处理起来相对更麻烦些。
其他的东西都切丁，我还准备了一点香菜、姜丝和葱。
锅里烧水，下魔芋米，煮5分钟后下其他材料。（其实胡萝卜和香菇煮久了会染色，所以如果为了好看的话可以最后放。但我只是为了吃~我的材料都预处理过了，玉米是提前煮熟的，土豆也是非常薄的片，很容易熟）
煮沸后转小火，20分钟即可起锅。起锅前随自己心意加调料，我加了少许盐、胡椒粉和香油。