准备工作：奶油奶酪温室融化，10g吉利丁粉浸泡入50ml牛奶
50g白糖加入融化的奶油奶酪，搅拌均匀
加入100ml酸奶，20ml柠檬汁，搅拌均匀
200g鲜奶油打发至出现清晰纹路，混入芝士糊中拌均匀
将浸泡着吉利丁粉的牛奶微波炉高火1分半至吉利丁粉融化，溶液过筛拌入芝士奶油糊中
将搅拌均匀的奶油芝士糊倒入6寸活底蛋糕模具，震动几下消泡
放入冰箱冷藏4小时左右
将200g新鲜草莓去掉白色部分，用食物搅拌机打成泥
草莓泥加入50g草莓酱，小火煮沸。加入5g吉利丁粉煮融化
将煮粘稠的草莓汁过筛淋到冻好的芝士蛋糕上，放入冰箱冷藏
食用前点缀上新鲜草莓即可
Tips： 1. 这是6寸模子的量 2. 酸奶可以使用纯味的也可以用草莓酸奶 3. 草莓酱可以用20g冰糖取代