皮蛋苋菜煲

苋菜去根洗净，大蒜切瓣，皮蛋去壳过滚水后切块。

热锅放油，下蒜瓣爆香，然后下皮蛋和苋菜翻炒。

待苋菜见软，加适量盐。

倒入水，煲要多点水，大致与苋菜齐平。

水滚，加适量鸡精，翻炒出锅。