羊腿肉洗好切块，控干水分。把胡椒粉和孜然混合和羊肉拌在一起，用保鲜膜盖好放入冰箱冷藏室腌制。
我这个羊肉腌制了差不多有4天。。，正常情况1天差不多了。
炒锅大火加热，食用油倒入盖住锅底。等到油冒烟，倒入羊肉爆炒。
及时翻炒，加少许的盐就好。炒个4分钟，就可以关火出锅了。