鹌鹑蛋洗净，放在锅内煮熟备用
煮鹌鹑蛋的同时准备腌制调料，锅内放入老抽、盐、八角，加入适量水煮开
煮熟的鹌鹑蛋用勺子轻轻敲碎（主要是为了进味
把鹌鹑蛋放入调料中，再次煮开后关火，为了使鹌鹑蛋有滋味，关火后最好再腌渍一会儿即可