鲜虾去头、去尾、去虾线洗净，剁成茸。加入切碎的火腿、葱姜碎、蛋清和淀粉、胡椒粉、盐拌匀
鲜香菇去蒂，装入虾肉泥
装好虾泥的香菇在铺了锡纸的烤盘摆好
烤箱预热200度，中层烤10分钟
把马苏里拉奶酪擦成丝，均匀撒在虾肉盏上，继续烤3－5分钟至奶酪融化