油醋汁蔬果沙拉

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作者：影子的鱼

其实我是个不折不扣的沙拉热爱者，之所以热爱沙拉，因为它做起来实在是简单方便，把各种可以生吃的菜洗净，想切就切几下，不想切就干脆用手胡乱撕开，放在盆里，加点调料一拌即成。而且沙拉热量低，吃着健康又减肥。以前很笨，一提起沙拉，就以为是那种加了厚厚蛋黄酱的土豆沙拉，最早西餐馆里经常有的。小时候我自己在家里照着一本老菜谱做过，用生蛋黄加色拉油，摆弄半天，居然被我调出一盆浓白的酱汁出来，当时还兴高采烈地拌了一盘土豆沙拉，可惜家里人都不捧场，说实在难吃，我自己吃着也不太好吃。现在想来，可能是我在调酱汁时缺少什么提味的东西吧。这次打击之后，我在家里再也没做过沙拉，直到后来开始有瓶装的沙拉酱出售，才买回来做过几次水果沙拉。因为自己做过试验，亲眼看见一个蛋黄得用多少油去配它才能调出浓稠的酱汁，所以知道那一瓶看似无辜的沙拉酱里其实潜藏了极大的热量。也因此每每看小说里外国女人只吃沙拉减肥时，就总是很奇怪，沙拉这东西的热量并不比牛排面包低多少啊，吃它能减什么？后来，才知道自己实在是孤陋寡闻了，原来沙拉并非蛋黄酱调的一种，还有各种清淡健康的酱汁。在多种沙拉里，我最喜欢用橄榄油、红酒醋、盐和黑胡椒调出的沙拉，口感实在好，一点都不腻人。而且，用这种酱汁调出的沙拉吃起来没有负担，热量非常低，根本就不用担心发胖，当真是可以减肥的健康沙拉呢。