彩椒洗净后切细长片，猪肉洗好切片，加少量料酒和生抽腌一会，青椒切片，平菇洗好用开水烫一下再撕成条
炒锅里放少量植物油，烧热后先下葱姜末炒香，加入肉片翻炒一会，等肉片变色后加入平菇继续炒，可以把腌肉片的料酒和生抽放入锅里，再根据个人口味加点盐或生抽调味
最后放青椒和彩椒片，翻炒几下就可以出锅了