牛肉，有肥有瘦，切成大块。放入开水中，稍煮一下，去掉血水
葱、蒜、姜拍破皮,干辣椒,花椒,八角,整粒胡椒。锅里不放油，放入上述调味料，炒出香味
加足够的水或高汤煮开，放老抽、盐、料酒、糖、辣椒油、几滴醋,继续煮30分钟。然后放入紧好的牛肉。我用的高压锅，上气以后20分钟，完成
面条是用的最便宜的Spaghetti，加一点盐煮熟就好。浇上肉汤，切几片牛肉，加配菜（焯过的圆白菜丝）