港式餐蛋面
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作为香港人的至爱，港式“餐蛋面”是任何一间茶餐厅里的必备之物。“餐蛋面”指的既是餐牌上的一种食物，而“餐蛋”二字也可以像“鳝鱼面”或“云吞面”那样理解为对“面”的修饰和定义，但是，“餐蛋面”这个词却是由三种不同的食物组合而成的，即“餐”、“蛋”和“面”。
所谓“餐”，指的是切成一片片的罐头午餐肉，“蛋”是煎蛋，“面”就是方便面。
加入蛋、肉、菜的速食面不仅营养更均衡，同时味道也变得更棒了。对于一个人吃饭的单身族来说，不失为一种最佳选择。一个人吃饭的最大难处是不知道吃什么好，最好又简单又好吃，烧饭吧，饭也要多出来、菜就更不用说了，所以一碗能同时兼顾主食和菜的方便美味才是佳选。
其实，只要在配料上多下功夫，普通的方便面也能变成美味大餐，这也许可以给单身族解决一顿滋润餐的模式，当然，如果你不过份追求口感，哪怕在办公室里也可以泡制别致的“餐蛋面”。
港式餐蛋面的做法步骤
步骤 1
将午餐肉切成0.5厘米的厚片，取两片在煎锅里用少许油煎至两面金黄，取出备用
步骤 2
接着煎鸡蛋，单面即可，老嫩按你个人喜欢的程度即可，港人爱煎成太阳蛋（蛋白熟、蛋黄生）
步骤 3
锅中放开水，将面条放入水中，放入部分调味包煮大约3分钟
菜谱创建时间：2011-11-09 14:28:49