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连锅汤
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作者：
烟火间
用料
连锅汤的做法步骤
步骤 1
洗净的猪肉整块放进凉水里，加花椒粒、葱结、姜片，大火烧开撇去浮沫转小火煮30-40分钟（用筷子插一插，如果能轻易插透，则说明肉已熟）
步骤 2
捞出猪肉，晾凉后切成薄片备用
步骤 3
白萝卜洗净一剖为二，再切成中等厚度的小片
步骤 4
把切成薄片的猪肉和萝卜放回锅中（捞出花椒粒、葱姜弃之不要），继续用小火煮至萝卜透明、够软，加入盐调味
步骤 5
取一小碗，将蘸料混合调好，一起上桌蘸食
连锅汤的小贴士
1、煮整块肉的时间是根据肉的大小而定，如果用筷子插入肉中，可以轻易插透有没有血水即是熟了 2、煮肉的的时候不用加许多香料，吃的就是肉的原香味，用一点花椒、葱和姜去腥即可 3、肉要等凉了再切，不然肉片不容易切薄 4、蘸食的小料配方可以根据自家口味进行调整
菜谱创建时间：2011-11-22 11:09:57
