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荷叶饼夹黄金卤肉
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作者：
爱念
用料
荷叶饼夹黄金卤肉的做法步骤
步骤 1
将自发粉用温水和成面团，盖上保鲜膜，静置十来分钟
步骤 2
取出面团，揉劲后，分割成大小适中的小面团
步骤 3
取一个小面团擀成椭圆状，向上的一面涂上一薄层食用油
步骤 4
然后对折
步骤 5
用小刀的背面在上压出花纹
步骤 6
最后将面的底部捏在一起
步骤 7
蒸锅开大火，上气后蒸约十分钟，即可
步骤 1
葱切段，姜切片
步骤 2
锅中加水煮沸，放入肉块汆烫后捞起，用冷水将肉块冲洗干净，备用
步骤 3
将葱、姜、八角及酱油倒入砂锅中，再放入肉块，开小火煮沸，其间要不停的翻动肉块，使之均匀上色
步骤 4
再加入冰糖、绍兴酒、足量的水，用大火煮滚，再转小火卤1个小时即可
菜谱创建时间：2011-12-13 19:50:06
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