将黄油隔水化开
盆里放花生油、淡奶油、黄油混合打匀，分两次加入蛋液搅拌均匀
筛入低筋面粉和奶粉、泡打粉，搅拌成面团
将面团用保鲜膜包好，放冰箱里冷冻1-2小时
将冷冻后的面团取出，撮揉均匀滚成圆柱，包好继续冷冻2小时
将滚成圆柱的面切成饼干薄片
盘底铺油纸，摆盘
烤箱140度中层烤30分钟
巧克力隔水融化拌入熟的大杏仁碎，把凉透的饼干一半放巧克力里粘滚，然后放在铺油纸的板上，待巧克力凝固即可享用
1、面团如果太粘稠，别着急，放冷冻室冻30分钟或1小时以后再揉。 2、滚巧克力面的时候，坚果碎一定弄得碎一点，我做的碎就太大了，粘上看着真难看，有点儿象狗啃的似的。不过，吃的时候倒是挺实惠哈！ 3、咱用的巧克力都是现成的块状，如德芙、好时等，里面都是有糖和香料的，自己就不用再添加了，如果化出来很稠就少放些奶油。