将米饭打散拌入蛋液搅匀备用（或者在锅中倒入蛋液同时也倒入米饭再翻炒），此举会使米饭均匀裹上蛋液，炒出来的饭颜色很好看
烧热油（不要太多，否则油腻），加少许葱白末煸香，把饭倒入炒香
加入改倒成丁的其他食材一起同炒并调味，快速颠勺（米饭一点都不粘锅呢），直到米饭在锅里“唱歌跳舞”（就是噼里啪啦响）即可出锅享用了