将蛋白和蛋黄分开，蛋黄中加入65克砂糖打发至乳白色。
蛋白加入细砂糖打至干性发泡，与第一步的打发蛋黄混合拌匀，注意手法轻盈快速以免消泡。
将玉米淀粉和低粉混合过筛，加入第2步混合物中，用刮刀以不规则方向搅拌均匀。
牛奶和黄油混合煮至60度搅拌均匀，慢慢倒入面糊中拌匀。
将面糊舀入纸杯8分满。
烤箱预热180度，中上层上下火约25分钟
1.纸杯底部可以放入一些葡萄干蔓越莓干，味道更好。 2.烘烤的时间和温度一定要根据自己家的烤箱调整。