红烧肉
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作者：
玩美煮意
过节烧一锅当年菜备用，三层分明的肉品，考验耐心的慢炖，才能一锅炖肉万家香，造就肉肥Q不腻，瘦而不柴，单吃或用白菜、笋干来搭配都超优
用料
三层肉
葱
蒜
冰糖
酱油
酒
红烧肉的做法步骤
步骤 1
先把猪皮用火烤焦，入水洗干净，切成一寸见方块
步骤 2
加少许油，下肉块煎制，小火慢煎
步骤 3
煎至带焦香后、锅内炒糖色（用冰糖炒后加酱油）
步骤 4
放入姜葱
步骤 5
使肉块上色均匀后加酒及高汤，小火慢炖就行
菜谱创建时间：2012-01-27 15:09:42
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