锅内热水，放入腊肉、花椒、一部份葱姜，料酒，煮至腊肉断生，取出晾凉后切片备用
萝卜干改刀成小条，青红椒切丝，葱切段，姜蒜切片
炒锅内热油，六成热时，放入葱姜蒜炝锅，随即下入剁椒炒香
放入萝卜干煸至发干后，依次放腊肉、青红椒，等青红椒断生后即可起锅