焖烧腊鱼

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作者： 83小钟

某天的午餐，在我大口大口的吃着香喷喷的红烧肉的时候，眼睛一不小心闪到了餐桌边上那盘不起眼滴蒸腊鱼身上，然后。。。来了灵感：要不，用烧肉的法子烧一条腊鱼试试？呵呵，事实证明，这“灵感”还相当靠谱。

用料

焖烧腊鱼的做法步骤

步骤 1

腊鱼泡软后剁成小块沥干水份，青椒去蒂切小块。姜蒜切片

步骤 2

锅中放多些油，烧热后下腊鱼块过油至表面金黄，而后，捞出沥干油份

步骤 3

锅里留少量底油，依次下入姜蒜，八角，辣椒，花椒炸香

步骤 4

倒入腊鱼块，调入料酒，盐，糖，醋，酱油，加一碗水，大火烧开后，转中火，盖上盖焖20分钟左右

步骤 5

下入青椒块，待青椒断生后，大火收汁撒上葱花起锅

菜谱创建时间：2011-04-06 14:38:19

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