白萝卜清洗干净
切块
用刀去皮
把萝卜切成丁
放入冰箱冷冻12个小时
第二天把冷冻好的萝卜丁拿出放在盘里让其融解，里面的水不要倒掉
热锅后加入大蒜油（做法参考这里），或者放蒜泥也可以
加入香叶和八角翻炒一下
把瘦肉剁成肉末
把肉末放入锅里翻炒
肉末颜色变白
加入生姜末翻炒
加入一勺豆瓣酱
加入一点老抽
加入半勺白糖
加入几粒花椒（或者花椒粉）
继续加入辣椒丝
加入一点料酒翻炒到稍微有点焦香
加入高汤（肉汤或者鸡汤）
加入萝卜丁，煮开后煮1分钟左右
用生粉兑水勾个薄芡
淋上香油
撒上香葱，出锅