面条煮好后过凉水装盘，码上切好的黄瓜条
西红柿用热水烫去皮，切小块备用；鸡蛋打成蛋液备用
炒锅油热后，放蛋液炒成蛋块，留底油爆香葱花放入西红柿翻炒
加适量盐和少许酱油，倒入适量清水，水开后，放入少量芝麻酱，滴入香油拌匀，卤就做好了，浇在面上就OK了