小红豆不好煮，洗好后可以先用高于红豆一倍的清水浸泡两个小时…
然后把泡好的红豆大火烧开后转小火，再煲近一个小时，中间不要用勺搅，免得红豆被搅碎，那就成红豆泥了，呵呵…红豆煮破口后，把大块冰糖放进锅中，冰糖化开就OK了