菠菜洗净下锅焯一下水
挪干水份后切碎备用
取一个碗打入鸡蛋，加盐、糊椒粉将鸡蛋打散
将打散的鸡蛋液里加少少许水淀粉搅拌均匀
加入切碎的菠菜搅拌均匀成菠菜鸡蛋液
将菠菜鸡蛋液倒入器皿中上锅中火蒸15分钟
再蒸的时候将大蒜用压蒜器压成蒜泥，加入少许盐、生抽、醋拌匀成汁备用
将蒸好的蛋糕倒扣后凉一会儿，切片沾汁食用即可
1、在用蒸蛋液的器皿时可垫一层保鲜膜，这样可以在蒸好便于倒出 2、沾汁在制作时可根据孩子的喜好和口味来调，很随意，也可加入少许的各种辣酱料 3、在放调料时要少放调味料，尽量口感要清淡 4、水开后转入中小火蒸，这样鸡蛋不易起大泡泡