将冬瓜洗净，切成2-3厘米大的块，去掉皮，再用刀在冬瓜块上切2刀，不用切到底
热炒锅，加入约1大匙的植物油
倒入冬瓜块，翻炒至稍变软
倒入酱油和老抽，继续翻炒
碗内倒入1大匙蚝油，加入砂糖和水调匀，倒入锅内
转中火继续翻炒至汁水差不多收干即可出锅
1、冬瓜也可以切得再小块些，这样更容易煮软和入味。 2、不喜欢吃太甜口感的，可以少加1小匙砂糖。 3、喜欢吃更软口感的，可以加些水盖上盖焖长一些时间。