将燕麦片75克、温水150毫升浸泡30分钟，备用
将红糖150克、色拉油150毫升、鲜奶油75毫升、盐2克搅拌均匀
加入1搅拌均匀
筛入低筋面粉300克、泡打粉4克搅拌均匀，备用
将蛋白187克、细砂糖90克打至硬性发泡
挖1/3泡白泡沫到面糊中，轻轻拌匀，再将整盆面糊倒回剩余的蛋白盆中，搅拌均匀
将面糊倒入垫烤纸的烤盘中抹平，放入预热170的烤箱中烤20分钟
将蛋白150克、吉士粉24克、玉米淀粉30克打至硬性发泡
蛋糕出炉后，倒上面糊再入烤箱烤至着色即可